Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 11 Августа 2015 г. 19:44
+ в цитатник
Солянки - густые острые супы , соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом. Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369169524/">Рулет из скумбрии</a><br/>
Рулет из скумбрии
Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной.
Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку :oi: , с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу.
Для одного рулета нам понадобится:
Скумбрия - 3 шт.
Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.
Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить бл... <a href="http://alina-live.ru/post369169524/">Читать далее...</a>
Вторник, 11 Августа 2015 г. 19:33
+ в цитатник
Рулет из скумбрии
Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной.
Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку :oi: , с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу.
Для одного рулета нам понадобится:
Скумбрия - 3 шт.
Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.
Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером)
Лавровый лист измельчить руками.))
Пергамент или пищевая пленка.
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369101850/">Заготовки на зиму: Салат из огурцов. Простой рецепт.</a><br/>
Салат из огурцов на зиму - это настоящая палочка-выручалочка. Достал зимой баночку из погреба, картошки пожарил, и вот он, готовый, вкусный ужин. У меня припасено несколько рецептов, которые особенно популярны в нашей семье.
Салат из огурцов на зиму. Самый простой рецепт.
Ингредиенты:
5 кг огурцов;
2 кг репчатого лука;
1 стакан растительного масла;
1 стакан столового уксуса;
1 пучок укропа;
5 ст. ложек соли;
6 ст. ложек сахара.[more]
Приготов... <a href="http://alina-live.ru/post369101850/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Августа 2015 г. 22:14
+ в цитатник
Салат из огурцов на зиму - это настоящая палочка-выручалочка. Достал зимой баночку из погреба, картошки пожарил, и вот он, готовый, вкусный ужин. У меня припасено несколько рецептов, которые особенно популярны в нашей семье.
Ингредиенты:
5 кг огурцов;
2 кг репчатого лука;
1 стакан растительного масла;
1 стакан столового уксуса;
1 пучок укропа;
5 ст. ложек соли;
6 ст. ложек сахара.
Читать далее...
1
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369097842/">Заготовки на зиму: Помидорные дольки - маринованные помидоры</a><br/>
Заготовки на зиму: Помидорные дольки - маринованные помидоры
Советую приготовить маринованные помидоры рецепт, уверена, этот проверенный рецепт Вы непременно возьмете на заметку. В подготовленную банку выложить специи: укроп, петрушку, листья смородины, листья хрена, лавровый лист, перец горошком. Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части. Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки. [more]
Приготовление:
Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части.
... <a href="http://alina-live.ru/post369097842/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:14
+ в цитатник
Заготовки на зиму: Помидорные дольки - маринованные помидоры
Советую приготовить маринованные помидоры рецепт, уверена, этот проверенный рецепт Вы непременно возьмете на заметку. В подготовленную банку выложить специи: укроп, петрушку, листья смородины, листья хрена, лавровый лист, перец горошком. Вымытые спелые, но твердые помидоры порезать в зависимости от размера на 2 — 4 части. Помидоры складывать в банку, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки.
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369097638/">НЕЖНЕЙШЕЕ ПИРОЖНОЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ!</a><br/>
НЕЖНЕЙШЕЕ ПИРОЖНОЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ!
Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!
Понадобится:
Бисквит:
3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара[more]
250 г муки
Соус:
125 мл молока
1 ст.л. какао
50 г сахара
50 г шоколадки
Дополнительно:
кокосовая стружка
Приготовление:
Бисквит:
Яй... <a href="http://alina-live.ru/post369097638/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:10
+ в цитатник
НЕЖНЕЙШЕЕ ПИРОЖНОЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ!
Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!
Понадобится:
Бисквит:
3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369097373/">5 вкуснейших заготовок на зиму к макаронам</a><br/>
5 вкуснейших заготовок на зиму к макаронам
1. Салат «Чехарда»
Продукты:Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
На дно налить 2 стакана растительного масла.
· 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
· 1кг помидор , целыми, обрезать «попки».
· 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
· 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
· 1кгморкови, тертой на крупной терке.[more]
Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков,... <a href="http://alina-live.ru/post369097373/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:06
+ в цитатник
5 вкуснейших заготовок на зиму к макаронам
1. Салат «Чехарда»
Продукты:Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
На дно налить 2 стакана растительного масла.
· 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
· 1кг помидор , целыми, обрезать «попки».
· 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
· 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
· 1кгморкови, тертой на крупной терке.
Читать далее...
1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369087406/">ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ</a><br/>
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Обязательно сохраните к себе на стену, чтобы не потерять!
Этот рецепт - очень популярен.
Отбираем помидоры одного размера, любого, как Вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно маринуют в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту используют только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).[more]
Далее. Заливают кипятком, выдерживают 5 -7 минут, сливают в кастрюлю, добавляют на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 ... <a href="http://alina-live.ru/post369087406/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Августа 2015 г. 18:36
+ в цитатник
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Обязательно сохраните к себе на стену, чтобы не потерять!
Этот рецепт - очень популярен.
Отбираем помидоры одного размера, любого, как Вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно маринуют в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту используют только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369021799/">Быстрый пирог со спаржей и яйцами</a><br/>
Быстрый пирог со спаржей и яйцами
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Спаржа зеленая — 400 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Мука пшеничная — 20 г
Приправа — по вкусу[more]
Приготовление:
1. Сперва надо бланшировать спаржу, в кипящую воду опустить ее и дать провариться 2 минуты, она станет мягкой. Затем достать ее и обсушить ее.
2. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник по размеру небольшого противня. У меня он с половину обычного стандартног... <a href="http://alina-live.ru/post369021799/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 21:21
+ в цитатник
Быстрый пирог со спаржей и яйцами
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Спаржа зеленая — 400 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Мука пшеничная — 20 г
Приправа — по вкусу
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369021652/">Овощи в сметане</a><br/>
Овощи в сметане
Ингредиенты:
Кабачки-300 г
Баклажаны-300 г
Морковь-300 г
Перец сладкий красный (паприка)-2 шт.
Лук репчатый (100г)-2 шт.
Оливковое масло-40 мл[more]
Сметана-40 г
Майонез-40 г
Чеснок головки-1 шт.
Кинза (кориандр)-5 г
Приготовление:
Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле, все составляющие отдельно. Обжаренные овощи высыпать в сотейник , добавить сметану и майонез.
Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут
Перед подачей посыпать кинзой.
Можно подавать к мяс... <a href="http://alina-live.ru/post369021652/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 21:19
+ в цитатник
Овощи в сметане
Ингредиенты:
Кабачки-300 г
Баклажаны-300 г
Морковь-300 г
Перец сладкий красный (паприка)-2 шт.
Лук репчатый (100г)-2 шт.
Оливковое масло-40 мл
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369021493/">Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром</a><br/>
Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром
Ингредиенты:
Блины:
3 яйца
300 мл молока
150 г муки
1 небольшой пучок зелени
соль, сахар - по вкусу
Начинка:
300 г шампиньонов
4 помидора
200 г твердого сыра
2 зубчика чеснока - по-желанию[more]
Приготовление:
1.Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.
2.У вас получится около 5 - 6 блинов. П... <a href="http://alina-live.ru/post369021493/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 21:16
+ в цитатник
Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром
Ингредиенты:
Блины:
3 яйца
300 мл молока
150 г муки
1 небольшой пучок зелени
соль, сахар - по вкусу
Начинка:
300 г шампиньонов
4 помидора
200 г твердого сыра
2 зубчика чеснока - по-желанию
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369000277/">Фаршированные кабачки в духовке</a><br/>
Фаршированные кабачки в духовке.
Кабачки с фаршем – это достойная альтернатива голубцам или фаршированным перцам. Этот овощ ничуть не хуже сочетается с мясными ингредиентами, отлично держит форму и не перебивает вкус. Благодаря своей способности впитывать вкусы и ароматы, кабачки в тандеме с фаршем становятся настоящим деликатесом.
Фаршированные кабачки можно приготовить по-разному. Например, очень популярны «лодочки», когда овощ разрезают вдоль на две половинки и заполняют начинкой. Также можно разрезать кабачок поперек, сделав своеобразные «чашки» дл... <a href="http://alina-live.ru/post369000277/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 16:17
+ в цитатник
Фаршированные кабачки в духовке.
Кабачки с фаршем – это достойная альтернатива голубцам или фаршированным перцам. Этот овощ ничуть не хуже сочетается с мясными ингредиентами, отлично держит форму и не перебивает вкус. Благодаря своей способности впитывать вкусы и ароматы, кабачки в тандеме с фаршем становятся настоящим деликатесом.
Фаршированные кабачки можно приготовить по-разному. Например, очень популярны «лодочки», когда овощ разрезают вдоль на две половинки и заполняют начинкой. Также можно разрезать кабачок поперек, сделав своеобразные «чашки» для фарша. При этом не обязательно, чтобы их было всего две – они могут быть достаточно небольшими, так что одного овоща хватит на 3-4 корзиночки.
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post368999830/">Простой рецепт: перец фаршированный мясом и рисом с овощами.</a><br/>
Приготовить фаршированный перец не составит большого труда даже у самой неопытной хозяйки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
перец сладкий, 1 кг
фарш "Домашний" (говядина + свинина), 800 г
лук репчатый, 2 шт.
морковь, 1 шт. среднего размера[more]
рис, 100 мл (пол стакана)
томатная паста, 100 г
чеснок, 2 зубчика
растительное масло
соль
(Помимо перечисленных ингредиентов могут понадобиться сметана и молотый чёрный перец, чтобы приправить ими уже готовый перец фаршированный, так наиболее вкусно!)
ПОДГОТОВКА ПЕРЦА
Отрезаем п... <a href="http://alina-live.ru/post368999830/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 16:10
+ в цитатник
ИНГРЕДИЕНТЫ
перец сладкий, 1 кг
фарш "Домашний" (говядина + свинина), 800 г
лук репчатый, 2 шт.
морковь, 1 шт. среднего размера
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post368922949/">Самые вкусные соусы</a><br/>
1. Тот самый сацебели
Ингредиенты:
Томатная паста (густая) — 200 г
Вода — 200 г
Кинза — 2 пуч.
Чеснок — 4-5 зуб.
Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
Уксус (столовый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
[more]
Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.Х... <a href="http://alina-live.ru/post368922949/">Читать далее...</a>
Суббота, 08 Августа 2015 г. 15:14
+ в цитатник
1. Тот самый сацебели
Ингредиенты:
Томатная паста (густая) — 200 г
Вода — 200 г
Кинза — 2 пуч.
Чеснок — 4-5 зуб.
Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
Уксус (столовый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367927840/">Салат из редиса</a><br/>
Набор продуктов:
500 г редис или репы
500 г грибов консервированных, сушеных или свежих
2 ч. л. сахарного песка
1 ст. л. столового виноградного вина
1 ст. л. крахмала
соль, глютамат натрия — по вкусу
2 ст. л. растительного масла
1/2 стакана воды
зелень, молотый душистый перец[more]
Приготовление:
Редис промывают, нарезают ломтиками, а затем мелко нарезают. Опускают в кипящую воду, варят 5 минут и вынимают из кастрюли.
Грибы мелко нарезают, предварительно подготовив их. Для этого, если грибы сушеные, разм... <a href="http://alina-live.ru/post367927840/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 16:34
+ в цитатник
Набор продуктов:
500 г редис или репы
500 г грибов консервированных, сушеных или свежих
2 ч. л. сахарного песка
1 ст. л. столового виноградного вина
1 ст. л. крахмала
соль, глютамат натрия — по вкусу
2 ст. л. растительного масла
1/2 стакана воды
зелень, молотый душистый перец
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367871109/">Гречка со свининой в горшочке</a><br/>
Гречка со свининой в горшочке
Ингредиенты:
Гречка - 4 стакана
Мясо - 1 кг
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 3 шт
Чеснок -2-3 зубчика
Растительное масло
Лавровый лист - 4 шт
Сливочное масло - 100 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу[more]
Готовим:
Гречка очень полезный и вкусный продукт. Гречка доступна, сытна и вкусна. Она является просто незаменимым продуктом здорового питания.
В этом рецепте мы будем готовить рассыпчатую гречку со свининой в ду... <a href="http://alina-live.ru/post367871109/">Читать далее...</a>
Суббота, 25 Июля 2015 г. 19:40
+ в цитатник
Гречка со свининой в горшочке
Ингредиенты:
Гречка - 4 стакана
Мясо - 1 кг
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 3 шт
Чеснок -2-3 зубчика
Растительное масло
Лавровый лист - 4 шт
Сливочное масло - 100 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367870912/">Тесто на кефире - "Как пух" </a><br/>
Тесто на куфире - "Как пух"
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки[more]
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх... <a href="http://alina-live.ru/post367870912/">Читать далее...</a>
Суббота, 25 Июля 2015 г. 19:36
+ в цитатник
Тесто на куфире - "Как пух"
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367870517/">БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЬДЬЮ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ</a><br/>
БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЬДЬЮ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Хлеб, который используется для приготовления «тортиков» можно предварительно подрумянить в тостере. Начинки можно приготовить самые разнообразные, главное - чтобы они хорошо сочетались по вкусу и были контрастными по цвету.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Оливки без косточки 4 шт.
Хлеб для тостов 6 ломт.
Сыр мягкий сливочный 100 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 2 шт.[more]
Крабовые палочки 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Яблоки 1 шт.
Лук зеленый 1 пуч.
Фисташки 50 г
Майонез 1 ст.л
Масло сл... <a href="http://alina-live.ru/post367870517/">Читать далее...</a>
Суббота, 25 Июля 2015 г. 19:29
+ в цитатник
БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЬДЬЮ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Хлеб, который используется для приготовления «тортиков» можно предварительно подрумянить в тостере. Начинки можно приготовить самые разнообразные, главное - чтобы они хорошо сочетались по вкусу и были контрастными по цвету.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Оливки без косточки 4 шт.
Хлеб для тостов 6 ломт.
Сыр мягкий сливочный 100 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 2 шт.
Читать далее...