Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Среда, 02 Декабря 2015 г. 14:36
+ в цитатник
Ингредиенты:
- 1 кг телятины молодой на кости
- 2 картофеля
- 2−3 луковицы
- 2 моркови
- 3−4 средних помидора
- 4 перца болгарских красных
- перец чили по вкусу
Читать далее...
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post377395924/">ПРОСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ</a><br/>
Ингредиенты на 6 порций:
400 г колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа
2 средних моркови
1 крупный стебель сельдерея
1 крупная луковица
2 крупных картофелины
300 г копчено-вареной ветчины
1,3 л куриного бульона
соль и перец по вкусу
небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)[more]
Приготовление:
1. Горох промываем.
2. Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.
3. Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим... <a href="http://alina-live.ru/post377395924/">Читать далее...</a>
Суббота, 21 Ноября 2015 г. 14:39
+ в цитатник
Ингредиенты на 6 порций:
400 г колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа
2 средних моркови
1 крупный стебель сельдерея
1 крупная луковица
2 крупных картофелины
300 г копчено-вареной ветчины
1,3 л куриного бульона
соль и перец по вкусу
небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post372024045/">Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками</a><br/>
Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками
Это очень густой суп (практически на грани жаркого) родом из немецкой кухни. Существует множество вариантов его приготовления.
Ингредиенты на 8 порций:
- 600 гр копченых свиных ребер
- 1 лавровый лист
- 10 горошин черного перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица[more]
- 1 крупная морковь
- 2 средних стебля сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 гр зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
- 200 гр белокочанной капусты
- 2 небольших картофелины... <a href="http://alina-live.ru/post372024045/">Читать далее...</a>
Четверг, 17 Сентября 2015 г. 12:10
+ в цитатник
Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками
Это очень густой суп (практически на грани жаркого) родом из немецкой кухни. Существует множество вариантов его приготовления.
Ингредиенты на 8 порций:
- 600 гр копченых свиных ребер
- 1 лавровый лист
- 10 горошин черного перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post371249771/">Щи с языком и лисичками</a><br/>
Ингредиенты:
язык весом 1,5 кг
2 картофеля
300 гр капусты
2 помидора крупных (можно консервированных)
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 веточка сельдерея[more]
сухие коренья (по желанию)
соль, сахар, перец по вкусу
растительное масло
укроп, красный базилик
Приготовление:
1. Язык хорошо промыть и варить 1,5-2 часа. Затем вынуть из бульона, промыть под холодной водой и снять кожу. Этот бульон лучше не использовать.
2. Очищенный язык заложить в кипящую воду, чуть посолить, добавить сухие коренья (пет... <a href="http://alina-live.ru/post371249771/">Читать далее...</a>
Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 19:24
+ в цитатник
Ингредиенты:
язык весом 1,5 кг
2 картофеля
300 гр капусты
2 помидора крупных (можно консервированных)
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 веточка сельдерея
Читать далее...
1
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369501669/">Грибной суп с фрикадельками</a><br/>
Грибной суп с фрикадельками
Ингредиенты:
Для супа:
400 г шампиньонов
2 большие картофелины
1 морковь
1 луковица
несколько перьев зеленого лука
сметана для заправки (по желанию)
соль и перец по вкусу
[more]
Для фрикаделек:
200 г свиного фарша
25 г соленых очищенных фисташек
2 зубчика чеснока
пара веточек петрушки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Фисташки, чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем и яйцом, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш ставим в холодильни... <a href="http://alina-live.ru/post369501669/">Читать далее...</a>
Суббота, 15 Августа 2015 г. 22:23
+ в цитатник
Грибной суп с фрикадельками
Ингредиенты:
Для супа:
400 г шампиньонов
2 большие картофелины
1 морковь
1 луковица
несколько перьев зеленого лука
сметана для заправки (по желанию)
соль и перец по вкусу
Читать далее...
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post369170135/">Солянки. 5 рецептов (мясная, рыбная, грибная и другие)</a><br/>
Солянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на кре... <a href="http://alina-live.ru/post369170135/">Читать далее...</a>
Вторник, 11 Августа 2015 г. 19:44
+ в цитатник
Солянки - густые острые супы , соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом. Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5-10-15 мин до подачи на стол и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367322825/">Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе</a><br/>
Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе
Ингредиенты:
Грудки куриные (филе) — 1 кг
Яйца куриные — 1 шт.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Сливки жирные — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Консервированные помидоры (пюре) — 1 л
Апельсиновый сок — 200 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.[more]
Сок лайма — 1 шт.
Корень имбиря — 2–3 см
Коричневый сах... <a href="http://alina-live.ru/post367322825/">Читать далее...</a>
Суббота, 18 Июля 2015 г. 20:50
+ в цитатник
Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе
Ингредиенты:
Грудки куриные (филе) — 1 кг
Яйца куриные — 1 шт.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Сливки жирные — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Консервированные помидоры (пюре) — 1 л
Апельсиновый сок — 200 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Читать далее...
3
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367292726/">Фриттата по-испански</a><br/>
Фриттата по-испански
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец красный — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Ветчина — 100 г
Сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу[more]
Приготовление:
1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
2. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Ветчину нарезать кубиками.
5. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочк... <a href="http://alina-live.ru/post367292726/">Читать далее...</a>
Суббота, 18 Июля 2015 г. 12:33
+ в цитатник
Фриттата по-испански
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец красный — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Ветчина — 100 г
Сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post367230374/">Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)</a><br/>
Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)
Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, растительное масло для обжарки[more]
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.... <a href="http://alina-live.ru/post367230374/">Читать далее...</a>
Пятница, 17 Июля 2015 г. 16:32
+ в цитатник
Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)
Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, растительное масло для обжарки
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post366435438/">Сырный суп с грибами и мясным фаршем</a><br/>
Сырный суп с грибами и мясным фаршем
Лук репчатый 3 головки
Порей 1 крупный стебель
Чеснок 2-3 зубчика
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Шампиньоны свежие 500 г
Фарш мясной 500 г
Растительное масло 1 ст. ложки[more]
Топленое сливочное масло 1,5 ст. ложки
Сливки 100 г
Сыр плавленый сливочный 200 г
Сыр плавленый с травами 200 г
Бульон овощной или мясной 1,5 л
Белое столовое вино 125 мл
Соль
Черный молотый перец
Зелень петрушки
Приготовление:
Шампиньоны почистить щеточкой или ножом (не мыть... <a href="http://alina-live.ru/post366435438/">Читать далее...</a>
Вторник, 07 Июля 2015 г. 13:28
+ в цитатник
Сырный суп с грибами и мясным фаршем
Лук репчатый 3 головки
Порей 1 крупный стебель
Чеснок 2-3 зубчика
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Шампиньоны свежие 500 г
Фарш мясной 500 г
Растительное масло 1 ст. ложки
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post366379659/">Лазанья-суп</a><br/>
Лазанья-суп
Ингредиенты:
картофель отварной 5 шт
помидоры в собственном соку 1 стак.
фарш свино-говяжий 400 г
лук репчатый 1 шт
вода 4 стак.
соль и перец по вкусу[more]
паприка сладкая в порошке по вкусу
перец красный молотый острый по вкусу
масло для жарки 4 ст. л.
макароны 200 г
отварные
сыр 100 г
зелень по вкусу
Приготовление:
Помидоры вместе с соком измельчить погружным блендером,добавить соль ,перец,паприку. Лук нарезать кубиком и начать жарить на оливковом масле.
К луку добавить фарш и все обжари... <a href="http://alina-live.ru/post366379659/">Читать далее...</a>
Понедельник, 06 Июля 2015 г. 18:18
+ в цитатник
Лазанья-суп
Ингредиенты:
картофель отварной 5 шт
помидоры в собственном соку 1 стак.
фарш свино-говяжий 400 г
лук репчатый 1 шт
вода 4 стак.
соль и перец по вкусу
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post364967656/">Быстрый ужин. Узелки с мясом и сыром.</a><br/>
Быстрый ужин. Узелки с мясом и сыром.
Ингредиенты и приготовление:
Для приготовления узелков на пять порций нам понадобится мясо куриное или телятина 300 грамм. Мясо нужно порезать кусочками, немного присолить, поперчить, положить две ложки майонеза или немного подсолнечного масла и оставить на пять минут, в это время порезать полукольцами одну большую луковицу и замариновать ее в уксусе буквально на три минутки. [more]]
Один большой помидор и один болгарский перец, если есть желание можно нарезать один кабачок, картошки пять штук, соль немного перец молот... <a href="http://alina-live.ru/post364967656/">Читать далее...</a>
Суббота, 20 Июня 2015 г. 10:36
+ в цитатник
Быстрый ужин. Узелки с мясом и сыром.
Ингредиенты и приготовление:
Для приготовления узелков на пять порций нам понадобится мясо куриное или телятина 300 грамм. Мясо нужно порезать кусочками, немного присолить, поперчить, положить две ложки майонеза или немного подсолнечного масла и оставить на пять минут, в это время порезать полукольцами одну большую луковицу и замариновать ее в уксусе буквально на три минутки.
Читать далее...
2
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363653182/">Гречаники</a><br/>
Гречаники
Ингредиенты:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.[more]
Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой,... <a href="http://alina-live.ru/post363653182/">Читать далее...</a>
Четверг, 04 Июня 2015 г. 12:27
+ в цитатник
Гречаники
Ингредиенты:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.
Читать далее...
1
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363652438/">ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ</a><br/>
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ
Ингредиенты:
● Печень куриная - 500 г
● Лук репчатый - 500 г
● Морковь - 500 г
● Крупа манная - 1 /2 стак.
● Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.
● Майонез
● Соль
● Перец (молотый, по вкусу)[more]
● Масло растительное
Приготовление:
Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве ... <a href="http://alina-live.ru/post363652438/">Читать далее...</a>
Четверг, 04 Июня 2015 г. 12:15
+ в цитатник
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ
Ингредиенты:
● Печень куриная - 500 г
● Лук репчатый - 500 г
● Морковь - 500 г
● Крупа манная - 1 /2 стак.
● Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.
● Майонез
● Соль
● Перец (молотый, по вкусу)
Читать далее...
1
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363638260/">Скумбрия-гриль с лимоном</a><br/>
Скумбрия-гриль с лимоном
Ингредиенты на 4 порции:
· 4 мороженых скумбрии
· 1 лимон
· 1 луковица
· сушеный или свежий базилик
· перец
· соль[more]
Приготовление:
Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить :)
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
Ос... <a href="http://alina-live.ru/post363638260/">Читать далее...</a>
Четверг, 04 Июня 2015 г. 08:46
+ в цитатник
Скумбрия-гриль с лимоном
Ингредиенты на 4 порции:
· 4 мороженых скумбрии
· 1 лимон
· 1 луковица
· сушеный или свежий базилик
· перец
· соль
Читать далее...
2
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363528954/">Долма с виноградными листьями</a><br/>
Долма с виноградными листьями
Для фарша:
Фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 г
Рис круглозерный — 4–6 ст. л.
Лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт.
Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — по небольшому пучку
Сливочное масло — 50–70 г[more]
Растительное масло — 50–70 мл
Зира (молотая или растертая в ступке) — щепотка
Свежемолотый черный перец
Соль
Для соуса:
Сметана, натуральный йогурт или мацони — 1 стакан
Чеснок — 4–6 зуб... <a href="http://alina-live.ru/post363528954/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Июня 2015 г. 21:54
+ в цитатник
Долма с виноградными листьями
Для фарша:
Фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 г
Рис круглозерный — 4–6 ст. л.
Лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт.
Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — по небольшому пучку
Сливочное масло — 50–70 г
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363513926/">Лосось, запеченный с картофелем</a><br/>
Лосось, запеченный с картофелем
Ингредиенты:
Картофель — 4–5 шт.
Филе лосося — 1 кг
Черри — 6–8 шт.
Стебель сельдерея, лук — по вкусу
Смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль — по вкусу
Оливковое масло — 4–5 ст. л.
[more]
Приготовление:
1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на полчаса.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель... <a href="http://alina-live.ru/post363513926/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Июня 2015 г. 18:24
+ в цитатник
Лосось, запеченный с картофелем
Ингредиенты:
Картофель — 4–5 шт.
Филе лосося — 1 кг
Черри — 6–8 шт.
Стебель сельдерея, лук — по вкусу
Смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль — по вкусу
Оливковое масло — 4–5 ст. л.
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363511649/">Тушеная говядина с овощами</a><br/>
Тушеная говядина с овощами
Ингредиенты:
▶ Говядина — 680 г
▶ Мука пшеничная — 2 столовые ложки
▶ Масло растительное — 1 столовая ложка
▶ Бульон говяжий — 1 стакан
▶ Лук репчатый — 1/4 стакана
▶ Картофель — 6 штук [more]
▶ Морковь — 2 штуки
▶ Стебель сельдерея — 2 штуки
▶ Перец черный молотый — 2 щепотки
Способ приготовления:
Порежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.Хорошо р... <a href="http://alina-live.ru/post363511649/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Июня 2015 г. 18:01
+ в цитатник
Тушеная говядина с овощами
Ингредиенты:
▶ Говядина — 680 г
▶ Мука пшеничная — 2 столовые ложки
▶ Масло растительное — 1 столовая ложка
▶ Бульон говяжий — 1 стакан
▶ Лук репчатый — 1/4 стакана
▶ Картофель — 6 штук
Читать далее...
3
Запись понравилась
5
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://alina-live.ru/post363410592/">Рассольник с куриными фрикадельками и рисом</a><br/>
Рассольник с куриными фрикадельками и рисом.
Вкусный рассольник за полчаса? — Легко!
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 3 л воды или лучше куриного бульона
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средняя морковь
- 2 крупных и сочных помидора[more]
- 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель
- 3 средние картофелины
- 2 зубка чеснока
- 4-5 штук небольших солёных бочковых огурцов
- растительное масло
- зелень укропа и петрушки
- соль, перец, лавровый лист
Пр... <a href="http://alina-live.ru/post363410592/">Читать далее...</a>
Понедельник, 01 Июня 2015 г. 13:44
+ в цитатник
Рассольник с куриными фрикадельками и рисом.
Вкусный рассольник за полчаса? — Легко!
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 3 л воды или лучше куриного бульона
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средняя морковь
- 2 крупных и сочных помидора
Читать далее...