Ингредиенты:

Яйца — 2
Филе курицы – около 500 гр.
Сметана
Соль
перец
Несколько ложек муки
Масло растительное
Готовим куриные отбивные в кляре

Приготовление:

1. Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).
   2. Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.
   3. Потом насыпьте муки, вымешайте все.
   4. Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).
   5. Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.
   6. Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.
   7. Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.
   8. Все, вкусные отбивные готовы. Так блюдо выглядит внутри.

Приятного аппетита!

Источник https://povarewka.ru/otbivnye-iz-kurinogo-file-na-skovorode.html

Ингредиенты:

● Баклажаны — 4 шт.
● Кабачки — 2 шт.
● Помидоры — 7 шт.
● Огурцы — 3 шт.
● Чеснок — ½ головки
● Орегано сушеный — 2 ст. л.
● Базилик — 2 ст. л.
● Шафран — 1 ст. л.
● Масло оливковое — 50 г

Приготовление:

Ингредиенты:

Свежий картофель,
соевый соус,
подсолнечное масло,
чеснок,
соль,специи.

Ингредиенты:
8 шт. картофель (крупный)
500 г шампиньоны
2 шт. лук (крупный)
3 ст.л. мука
1 шт. яйца куриные
масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный (молотый)

Приготовление:

1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. 
2. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи. 
3. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые зразы подавать со сметаной. В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.

1.


2.


3.


4.


5.

Говядина (вырезка) — 800 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Коньяк — 50 мл 
Молоко — 50 мл 
Соль — по вкусу 
Свежемолотый черный перец — по вкусу 
Вода для варки – 1,5 л 
Вино красное сухое – 100 мл
Для подачи: 
Масло сливочное — по вкусу 
Зелень — по вкусу 
Гранат — по вкусу

Приготовление:

1. Берем свежее (немороженное) мясо, промываем, сушим бумажным полотенцем.
2. Режем на кусочки и (как минимум!) три раза пропустим через мясорубку. Фарш должен быть кашеобразным, вязким. 
3. Добавляем соль, перец, вымешиваем. Затем добавляем коньяк, снова хорошо вымешиваем. Теперь выливаем в фарш молоко, перемешиваем тщательно. Лук мелко измельчаем, добавляем в фарш. 
4. Из фарша делаем 4 крупных шара. 
5. Перекидываем каждый шар из руки в руку, слегка отбивая. 
6. В кастрюльке с широким дном кипятим воду, добавляем в нее вино, чуть солим. 
7. Аккуратно опускаем мясные шары в воду. 
8. Варим при небольшом кипении 25 мин. 
9. Готовую кюфту выкладываем на тарелку, минут 10 даем остыть. 
10. Нарезаем кружочками. Подаем со сливочным маслом, зеленью и гранатом. Советую завернуть эту вкуснотищу в армянский лаваш.

Приятного аппетита!

Цыпленок табака - грузинское блюдо из обжаренного цыпленка с пряностями, название которого происходит от разновидности чугунной сковороды с тяжелой крышкой и винтовым прессом.
Ингредиенты для "Цыпленка тапака":
1. Цыпленок бройлерный
2. Топленое сливочное масло (можно просто сливочное масло) (2-2,5 ст.л)
3. Соль, перец черный горошком, кориандр горошком (по 1 ч.л.)

Для подливы и соуса
1. Чеснок (3-4 зубчика)
2. Кинза свежая (1 пучок)
3. Мёд (2 ст.л.)
4. Растительное масло (2 ст.л.)
5. Кисло-сладкий соус "Ткемали"

Шаг № 1. Заготовка цыпленка
Один из важнейших этапов. Итак, промываем тщательно под холодной водой тушку цыпленка. Разрезаем грудину цыпленка, чтобы он получился плоским. Затем отбиваем тушку цыпленка под пленкой кулинарным отбивным молотком с обоих сторон, чтобы размягчились кости и хрящи. 

Шаг № 2. Маринад.
Вообще конечно, если цыпленок свежий, то обычно маринад не делают. Но я сторонник вкусной, нежной и сочной пищи. Для этого цыпленка натираем смесью соли, черного перца и кориандра (предварительно растолченных в ступке).
Затем, кладем в посуду, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа (некоторые кстати маринуют 10-12 часов - но для курицы это лишнее). КСТАТИ - ни в коем случае не добавляем в маринад нарубленный чеснок, он у нас прогорит на сковороде и будет потом горчить. Лучше после приготовления полить цыпленка чесночным соусом. 
Шаг № 3. Обжарка.
Специальную сковороду ставим на сильный огонь и прокалиеваем 2-3 минуты.
(Теперь насчет сковороды: специальную сковороду покупать не обязательно. Пойдет обычная чугунная сковорода с толстым дном. В качестве гнета можно использовать кастрюлю с холодной водой. Прежде чем ставить кастрюлю на цыпленка, мы его покрываем фольгой)
Потом в сковороду кладем топленое масло и растапливаем масло.
Выкладываем цыпленка кожей вниз на сковороду и обжариваем до румяной корочки на среднем огне минут 15 под гнетом. Затем переворачиваем и обжариваем цыпленка также до румяной корочки минут 15 на среднем огне. 
Убираем гнет, добавляем в сковороду немного воды, убавляем огонь до малого и накрываем сковороду обычной прозрачной крышкой. Таким образом тушим цыпленка с обоих сторон по 10 минут на малом огне . 

Шаг № 4. Подлива и соус
Для подливы нарезаем мелко дольки чеснока, кинзу и заправляем их медом и растительным маслом. Выкладываем готового цыпленка на тарелку, поливаем его чесночным соусом и рядом в отдельное посуде выставляем кисло-сладкий соус "Ткемали". Сверху цыпленка посыпаем мелко нарубленной свежей кинзой.

Источник http://www.vkusnorecepti.ru/tsyiplenok-tabaka-na-skovorode/

Ингредиенты: 
фарш (мясной) - 500 г 
морковь - 1 шт 
лук - 2 шт 
рис - 1 ст. 
томатная паста - 2 ст.л. 
лавровый лист - 1 шт 
перец - 5 шт 
кориандр - 10 шт 
сахар - 1 ч.л. 
мука - 2 ст.л. 
масло подсолнечное - 3 ст.л.

Ингредиенты на 6 порций:
- 4 куриных филе (грудка)
- 1 ч.л. паприки
- 1/8 ч.л. молотого красного перца
- сок половины лимона
- 2 крупных луковицы
- кусочек имбиря, около 3 см длиной

Ингредиенты

для мамалыги:

Мука кукурузная — 400 г
Вода — 1,2л (пропорция ~1/3)
Соль
Масло сливочное — 30 г

для добавок:

Брынза овечья — 200 г

для шкварок:

Сало свиное — 200 г
Соль

для токаны:

Свиной почерёвок — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.

для соуса "Муждей":

Чеснок — 5-6 зубчиков
Соль — 20 .
Масло подсолнечное — 50 г
Бульон (вода кипяченная) — 100 мл

Ингредиенты:

филе куриное — 4 шт
грибы (свежие или замороженные ) — 200 гр
сыр твердый — 4 ст.л.
лук репчатый (средний) — 1 шт
соль (по вкусу)
перец черный (молотый по вкусу)
масло растительное — 100 гр

Каждый человек уже привык, что в лесу или на даче основным блюдом становится шашлык, также его можно спокойно покушать во всех ресторанах. Но как приготовить шашлык, чтобы он был сочным и безупречно вкусным. Вот несколько советов.

Ингредиенты:
2 куриные грудки (или 4 филе)
2 яйца
0,5 ст. молока
1 стакан панировочных сухарей
2 ст.л. муки
соль и приправы по вкусу

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица соль,
перец по вкусу

Ингредиенты:
рис 200 г
варено-мороженые креветки 400 г
соевый соус
оливковое масло
корень имбиря
вода

Для фарша:

Фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 г
Рис круглозерный — 4–6 ст. л.
Лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт.
Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — по небольшому пучку
Сливочное масло — 50–70 г
Растительное масло — 50–70 мл
Зира (молотая или растертая в ступке) — щепотка
Свежемолотый черный перец
Соль

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Мясной фарш - 300-400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сыр - 100 г
Сливки - 100 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Растительное масло

Ингредиенты:

● фарш телячий - 600 гр
● рис - 100 гр
● капуста - 300 гр
● лук репчатый - 100 гр
● яйцо - 3 шт - 210 гр
● сметана 15% - 400 гр