Ветчина домашняя из курицы |
Дневник |
Ветчина домашняя – это многими любимое мясное лакомство, которое всегда украсит любой стол. Конечно, мясной деликатес можно купить в любом супермаркете, но вкус домашнего мяса не сравнится ни с чем, особенно если приготовить нежную ветчину из курицы. Тем более вы будете знать, из какого мяса и специй приготовлена такая ветчина. Наше домашнее мясное блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным. И главное – в ветчине нет никаких консервантов, поэтому и съедается она очень быстро!
Метки: кулинария рецепт курица |
Как приготовить безе со сливочным кремом |
Дневник |
Нейрофизиологи утверждают, что счастье — это физиологическая иллюзия, в которую мы впадаем на очень короткие промежутки времени. Например, на те пару минут, пока безе тает у нас во рту. На этой странице — все секреты приготовления безе в домашних условиях, а также рецепт сливочного крема для безе.
Безе — это десерт, пирожное из белков, которое взбивается с сахаром до состояния плотной воздушной массы, после чего масса выкладывается в виде конуса и запекается до плотной поверхности и нежного, слегка тягучего центра.
Нюансы приготовления идеального безе в домашних условиях. Кулинарной хитростью для неповторимого безе является правильное взбивание белков. однако не менее важно их запекание. Духовка должна быть предварительно нагрета до 150 °C, затем мы ставим туда противень с безе и выключаем духовку. Процесс приготовления требует терпения – безе будет готово, когда духовка полностью остынет. Можно поставить безе в духовку с вечера – к утреннему завтраку получите отменный десерт, той степени подсушенности, которая характерна для идеального белкового лакомства. Это — главные хитрости рецепта безе.
Метки: кулинария рецепт выпечка |
Салат "Букет невесты" |
Дневник |
Конечно же, как становится понятным из самого названия такого салатика, в первую очередь он прекрасно подойдет для свадебного угощения или каких-нибудь еще связанных со свадьбой торжеств (например, годовщина свадьбы), но также его вполне можно приготовить и к другим замечательным праздникам, ведь блюдо действительно очень красивое и выглядит как букет красных роз!
Метки: салаты рецепт кулинария |
Салат "Цезарь" с курицей |
Дневник |
Может кто-то уже и готовил этот салат, но я его для себя открыла недавно. Приготовила, накормила домашних и сама просто таки влюбилась в этот вкус!
Ингридиенты:
Салат "Цезарь" прост и очень сытный! Я ела его на завтрак и есть мне, и моим домашним, захотелось только ближе к трем часам. Так вот, нужны для приготовления: салатные листочки, куриная грудка, батон, яйца куриные, горчица, масло оливковое, лимон, чеснок (у меня был молодой).
Метки: салаты кулинария курица |
Салат "Гранатовый браслет" с курицей |
Дневник |
"Гранатовый браслет" - не только вкусный, но и очень красивый салат, способный украсить любой праздничный стол. Существует несколько вариантов этого популярного салатика. Предлагаю вашему вниманию один из них.
Метки: салаты яйца курица |
На скорую руку: закусочные шашлычки |
Дневник |
Нам потребуется:
200 г мини-сосисок
100 г молодых початков кукурузы
150 г помидорчиков черри
150 г корнишонов
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
зелень петрушки и укропа
оливковое масло
растительное масло
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Метки: закуски сосиски кулинария |
Закуска с семгой |
Дневник |
Рецепт очень простой в приготовлении.
Нам потребуется:
200 г слабосоленой семги 2 яйца
1 авокадо
2 небольшие моркови 1/2 лимона
2 маленьких листика салата
2ст. л. майонеза
Метки: салаты закуски семга рыба |
Грибной рулет из картофельного теста |
Дневник |
Для теста:
Картофель средний - 2 шт.
Мука цельнозерновая - 200-250 г
Яйцо - 1 шт.
Соль
Яйцо для смазывания рулета - 1 шт.
Сметана для подачи
Для начинки:
Метки: рецепт рулет мясо грибы |
Салат «Красная шапочка» |
Дневник |
2 помидора,
1 луковица,
200 г ветчины,
300 грамм грибов,
2 яйца,
200 г твердого сыра, майонез,
растительное масло.
Метки: ветчина грибы салаты сыр майонез |
Салат «Бантики» |
Дневник |
1 копченая куриная грудка,
2 свежих огурца,
1 вареная морковь,
150 грамм грибов,
3 вареных яйца,
1 желтый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
1 зубчик чеснока, хмели-сунели, майонез, растит, масло, клюква, соль, перец.
Метки: майонез курица яйца салаты |
Блинные тарталетки |
Дневник |
Для приготовления вкусной закуски "блинные тарталетки", которая готовится и продуктов, имеющихся на кухне у любой хозяйки, потребуется:
1 банка консервированной рыбы в масле,
2 вареных яйца,
8 готовых небольших блинчиков, зелень укропа,
50 г сыра, майонез, соль, перец.
Метки: рыба майонез яйца |
Салат «Морские камешки» |
Дневник |
200 г малосольной красной рыбы,
100 г креветок,
100 г отварного риса,
2 вареных яйца, майонез или сметана,
1/2 лимона, соль, перец.
Метки: салаты креветки рыба |
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ |
Дневник |
Влейте в большую кастрюлю стакан молока, положите туда же 200 граммов сливочного масла и поставьте на огонь, чтобы масло разошлось, но только не доводите эту смесь до кипения. Потом всыпьте туда 100 граммов сахарного песка, пол чайной ложки соли и охладите до температуры парного молока, после чего всыпьте в молоко примерно полкило муки и вымешайте тесто рукой.
В отдельную мисочку влейте пол стакана теплого молока и размешайте в нем 50 граммов обычных дрожжей или почти целый пакетик сухих французских. Когда дрожжи начнут пениться и подниматься шапочкой (на это нужно примерно 10-15 минут), то влейте их в тесто, опять хорошо размешайте и еще добавьте муки, чтобы тесто стало довольно густым, но не плотным. Вот такое тесто следует вымесить рукой как следует, до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли и от рук. Вот этот момент, пожалуй, будет самым трудоемким, с непривычки даже рука устает, но без этого никак нельзя обойтись, тесто должно быть вымешано самым тщательнейшим образом. Кастрюлю с тестом нужно укрыть полотенцем, чтобы оно дышало, и поставить в теплое место примерно на час-два. Если в квартире прохладно, то просто включите на кухне небольшой газ и закройте форточку, чтобы не было сквозняка и в кухне стало просто тепло, тогда вашему тесту станет очень уютно. А вот укутывание кастрюли одеялами и подушками в холодной квартире мало помогут, сами по себе ведь они не греют, в холодном помещении даже пуховое одеяло останется холодным. Но если вы устроите в кухне жару, тогда тесто начнет слишком быстро подходить и обязательно перекиснет.
Метки: рецепт пасха кулич выпечка сладкое |
ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ |
Дневник |
Пряничное тесто не сложно в приготовлении и очень удобно тем, что не нужно строго соблюдать все пропорции - яйца можно класть, а если их нет, то и так хорошо, масла можно положить и 20 граммов и 100, хуже не будет, если нет достаточного количества меда, то его недостачу запросто заменит сахар. Правда, удобно? И от этого пряники каждый раз будут получаться по-разному. Ну, конечно, если пожадничать и сильно не доложить за один раз и масла, и меда, и яичка, то и получится 'магазинный пряник'.
Я напишу примерный рецепт пряничного теста.
Положите в кастрюлю полстакана меда, 3/4стакана сахарного песка, влейте четверть стакана воды и поставьте, помешивая, на маленький огонь. До кипения доводить массу не надо, надо только хорошо разогреть. Когда сахар и мед растворятся, снимите кастрюльку с огня и всыпьте в нее примерно стакан просеянной муки, специи (об этом чуть ниже) и хорошенько размешайте деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не осталось комков. После того, как тесто остынет до комнатной температуры, положите в него 2 яйца, 50 граммов теплого масла или маргарина, четверть чайной ложки соды, всыпьте еще примерно стакан муки и начинайте мешать тесто. Тесто липкое, вязкое, месится с трудом, пальцы в нем еле шевелятся, как в глине, но ложкой его мешать еще трудней. В общей сложности муки в это тесто идет где-то стакана три, но всыпать ее надо порциями. Готовое тесто по консистенции напоминает мягкий теплый пластилин, который сильно липнет к рукам. Попробуйте чистой сухой рукой, чуть присыпанной мукой, что-нибудь слепить из этого теста, хотя бы колобок: если форма вашего изделия сохраняется и сильно не ползет, тесто готово. Если же вы увлечетесь и муки положите в тесто много, тогда пряники у вас получатся жесткими.
Метки: рецепт пряники сладкое |