Куриный легкий супчик со шпинатом и грибами

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 21:10 + в цитатник

1422365355_spinach_soup2 (350x203, 28Kb)

Ингредиенты для куриного супа с грибами, шпинатом и перловкой

средняя луковица — 1 шт.

чеснок — 3 зубчика

морковь — 3 шт.

крупный стебель сельдерея — 3 шт.

шампиньоны — 250 г

белое сухое вино — 60 мл

сухой тимьян — 1 ч.л.

куриный бульон — 2,5 л

сухая перловая крупа — 100 г

отварная или запеченная курятина без костей — 300 г

шпинат — 200 г

розмарин — 1/2 ч.л.

сухой орегано — 1 ч.л.

Способ приготовления куриного супа с грибами, шпинатом и перловкой

Морковь разрезаем на 4 части вдоль, затем режем тонкими ломтиками.

Сельдерей нарезаем ломтиками поперек.

Лук режем кубиками. Чеснок мелко рубим.

Шампиньоны нарезаем пластинками.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем нарезанные овощи и жарим, помешивая, до мягкости, около 10 минут.

Добавляем вино и готовим, помешивая, пару минут.

Кладем в сотейник тимьян и готовим еще 1 минуту.

Перекладываем содержимое сотейника в кастрюлю. Вливаем бульон, солим по вкусу и доводим до кипения. Добавляем перловку и варим до мягкости, около 25 минут.

Кладем в кастрюлю курятину, орегано, розмарин и шпинат.

Варим еще 5 минут. Выключаем плиту.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Рецепты/Первые блюда/Горячее