Куриная ножка в тыкве

 

Ингредиенты:

 

Тыква маленькая - 2 шт.

Куриная ножка - 4 шт.

Картофель - 4 шт. 

Баклажан - 1 шт.

Лук - 100 г. 

Чеснок - 1 зубчик.

Сливки - 200 мл. 

Сыр - 100 г.

Масло растительное для жарки.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Отварить 10-15 минут куриные ножки в подсоленной воде.

2. Тыкву разрезать в длину напополам, удалить семена и лишнюю мякоть тыквы, формируя лодочку. Кожура у тыквы должна быть целой без повреждений, проколов и царапин.

3. Порезать кубиком лук.

4. Измельчить ножом чеснок.

5. Порезать баклажан кубиком.

6. Обжарить на растительном масле баклажан, выложить в мисочку.

7. Порезать картофель кубиком и сразу обжарить на растительном масле. Выложить в мисочку.

8. Обжарить до прозрачности лук и также выложить в мисочку.

9. Соединить обжаренные овощи в миске, добавить по вкусу соль и молотый перец, перемешать.

10. Выложить в тыквы не плотно овощную смесь.

11. Противень застелить пергаментом, выложить тыквы на пергамент, выровнять и зафиксировать тыковки, чтобы они не переворачивались. Я это сделала с помощью кусочков картофеля.

11. Залить в тыковки сливки, не до самого верха.

12. Положить отварную ножку и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 1 час. Также можно тыкву накрыть кусочком фольги, чтобы верх не подгорел. Во время выпекания проверяем готовность картофеля, когда картофель будет мягкий, можно доставать противень с духовки.

13. Натираем сыр на мелкой терке, распределяем его по ножке и краям тыквы, запекать не нужно, через пару минут сыр расплавится сам.

Готовую тыкву с куриной ножкой подаем к столу горячей, с овощным салатом.

 

Приятного аппетита