Салат из огурцов на зиму - это настоящая палочка-выручалочка. Достал зимой баночку из погреба, картошки пожарил, и вот он, готовый, вкусный ужин. У меня припасено несколько рецептов, которые особенно популярны в нашей семье.

 

Салат из огурцов на зиму. Самый простой рецепт.

 

Ингредиенты:

 

5 кг огурцов;

 

2 кг репчатого лука;

 

1 стакан растительного масла;

 

1 стакан столового уксуса;

 

1 пучок укропа;

 

5 ст. ложек соли;

 

6 ст. ложек сахара.

 

Приготовление:

 

Огурцы и лук порезать колечками, зелень пошинковать. Всё перемешать в кастрюле и добавить немного воды. Налить масло, всыпать сахар и соль. Кипятить на медленном огне минут 20. В конце добавить уксус  и сразу разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.