Ингредиенты:

 

Для коржа:

Песочное печенье - 200 г

Сливочное масло - 75 г

 

Для крема:

 

Желатин - 2 ст.л.

Вода - 1/2 стакана

Густой йогурт - 550 мл

Киви - 4 шт.

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

 

Для украшения:

 

Киви - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Миндальные лепестки - 3-4 ст.л.

Акациевый мед - 2 ч.л

 

Приготовление:

 

1. Печенье разломать. Положить в пакет и скалкой раскрошить, чтобы получились мелкие крошки.Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать. 

2. Поставить в холодильник на 30 минут.Замочить желатин в 0.5 ст. холодной воды и оставить на-полчаса. Киви-(4 шт.) нарезать мелкими кубиками. Положить в сотейник, добавить 5 ст.л сахара, лимонный сок. 

3. Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты. Дать компоту из киви немного остыть, добавить к нему желатин, перемешать. Охлаждать около 30 минут.Как только масса начнет немного застывать, йогурт смешать с 100 г сахара и соединить с-фруктовой-массой. 

4. Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать минимум 3 часа.Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде до золотистого цвета и дать им остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками, полить медом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля.-Декорировать торт ломтиками киви, лимоном и фисташками.

 

Приятного аппетита!