Шарлотка творожная «назад в СССР»

Понедельник, 08 Июня 2015 г. 10:35 + в цитатник

Шарлотка творожная «назад в СССР»

Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 шт.

Творог 9% - 350 г

Молоко - 180 мл

Сметана 15% - 100 г

Кукурузный крахмал - 70 г

Сливы - 500 г

Корица – 0,5 ч. л.

Сахарный песок - 120 г

Булка белая - 400 г

Приготовление:

1. Готовим льезон: молоко, венчиком, смешать с 2 яйцами. Булку нарезать равными кусочками.

2. Разъемную форму смазать маслом. Диаметр моей формы 18 см.

Духовку включить на разогрев. С булки срезаем корочку, окунаем ломтики в молочную смесь и выкладываем в форму, плотно друг к другу, не оставляя промежутков. Таким же образом формируем бортики.

3. Сливы чистим, нарезаем, посыпаем корицей и сахаром. Творог смешиваем со сметаной, яйцом, сахаром и крахмалом. Немного сметаны оставляем, чтобы смазать верх.

Вместо свежей сливы можно взять замороженную, или любые другие фрукты по желанию и сезону.

4. Форму смазываем маслом, выкладываем сливы и заливаем творожной смесью, сверху выкладываем еще слой слив, смазываем сметаной.

5. И отправляем на 45 минут в духовку при температуре 180 градусов. Шарлотка должна зарумяниться. Шарлотке дать хорошо остыть, иначе она будет плохо резаться.

Автор рецепта: Юлия Высоцкая

Рубрики:

Рецепты/Выпечка
Рецепты/Закуски