Ингредиенты:

 

- 2 яйца (не маленьких)

~ 80-100гр фарша

- 5 шампиньонов

- 1 марин огурец

- по 1 ст л сметаны и молока

- 2 ст л с горой тертого сыра

- чуть горчицы, зубчик чеснока

- соль, перец, растительное масло

- несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубленой петрушки

 

Приготовление:

 

В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла. Перемешиваем до однородности

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.

 

А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.

 

На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой.