Ингредиенты:

 

● картофель — 1 кг

● фарш мясной — 300 гр

● лук — 2 шт средние

● морковь — 100 гр

● паста томатная — 1 ст ложка

● чеснок

● растительное масло

Приготовление:

 

Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике). Подготавливаем картошку вырезая серединку Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.

 

Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полу готовности.

В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль. В полу готовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.

 

Приятного аппетита!