-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
20:14 01.06.2015
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алина1205

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.04.2015
Записей: 802
Комментариев: 186
Написано: 1049


Курица, фаршированная шафрановым пряным рисом и апельсинами

Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 19:12 + в цитатник
nWJVFfOEmbY (350x329, 73Kb)

Курица, фаршированная шафрановым пряным рисом и апельсинами

Ингредиенты:
курица 1-1,5 кг
соевый соус 
растительное масло
цедра апельсина
1 апельсин
молотый перец и специи на ваш выбор (я обошлась сушенной петрушкой и молотым черным перцем)
Для риса:
рис 1 чаша (Басмати или Жасмин, любой длиннозерный рис) 
1 апельсин 
растительное масло 3 ст ложки 
изюм золотой крупный 50 г
фисташки 50 г
шафран 2 ст ложки
корица 1 ч ложка
перец чили щепотка
сахар 1 ч ложка (по вкусу)
соль (по вкусу)
куриный бульон или вода ( необходимое количество для тушения риса около 100-150 мл вышло у меня) 
 
Приготовление:
1. Курицу помыть, просушить. Приготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом, цедрой лимона и специями. Распределить маринад по всей поверхности курицы: на кожу и под кожу в том числе (очень просто просунуть ладонь под кожу, она легко отделится и не порвется). Нарезать апельсин кольцами и положить под кожу. Оставить курицу, пока готовится рис. 
2. В толстостенной кастрюле (сотейнике, казане) разогреть масло, в нем обжарить изюм и орехи (около 2 минут). Добавить корицу, шафран и остальные специи. 
3. Очистить апельсин от кожуры и измельчить при помощи блендера. Отправить в кастрюлю вместе с промытым рисом, залить бульоном либо водой и тушить до испарения всей жидкости. 

 

4. Нафаршировать курицу рисом и оставить мариноваться на ночь, если нет времени, то на пару часов. В форму выложить курицу, накрыть фольгой и запекать в течение 40-50 минут при 200 градусах, затем снять фольгу, еще раз смазать маринадом либо просто соевым соусом и запекать еще 15-20 минут до румяной корочки.
Рубрики:  Рецепты/Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 1 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку