5 рецептов вкуснейших запеканок

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 22:39 + в цитатник

1. Запеканка с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

●700 г куриного фарша

●2 крупные луковицы

●2 морковки

●250 г гречки

●2 яблока

●120 г сыра

Приготовление:

1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.

2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.

3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, помешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.

4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

2. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

- 5-6 картофелин

- 500 грамм фарша

- луковица

- 3 яйца

- немного сыра

- свежая зелень.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.

2. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.

3. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.

На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.

2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.

4. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.

Запеканка для тех, кто по нашей сумасшедшей жизни часто использует полуфабрикаты и не имеет много времени на приготовление сложных блюд.

3. Запеканка из полуфабрикатов.

Ингредиенты:

- мясной фарш

- пакет любой овощной заморозки

- сметана или майонез

- сыр

- соль, специи

Приготовление:

1. На дно формы выложить фарш предварительно его посолить-поперчить.

2. На него всю заморозку из пакета.

3. Залить все сметаной или майонезом и сверху засыпать тертым сыром.

4. Если есть время, можно обжарить фарш с луком, так вкуснее.

5. Выпекать в духовке при t 200°С до зарумянивания сыра.

4. Нежная запеканка на сливках.

Ингридиенты:

На 500-600 г мясного фарша:

2 сырых куриных яйца

2 стол. ложки 10%-ных сливок

2-3 стол. ложки отрубей (вместо отрубей, взяла геркулесные хлопья, перемолоченные в кофемолке)

соль, зелень и специи - вкусу

Приготовление.

Готовый фарш солим, добавляем специи и зелень (по желанию). Отдельно взбиваем яйца со сливками (немного солим) и добавляем яично-молочную смесь в фарш.

Хорошенько взбиваем вилкой или миксером до однообразной мясной массы.

Выкладываем в хорошо смазанную топленым масло и посыпанную сухарями форму.

Запекаем в духовке при температуре 200-250 градусов до готовности (около 20 минут). Степень готовности я определяю по ароматному мясному запаху.

Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными салатами.

5. Творожная запеканка

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО как в детском саду! Проверено! Очень вкусно, а готовить пять минут.

Ингредиенты:

●500 гр. творога;

●100 гр. сахара;

●100 гр. манки;

●50 гр. молока;

●50 гр. сливочного масла;